怎样吃肉才健康环保又减肥？

原标题：怎样吃肉才健康环保又减肥？

我们都知道饮食和健康息息相关，很多人会通过戒糖来减少长痘，也有越来越多的人成为素食主义者。但是，绝对的素食主义并不利于健康，而肉食主义也会对身体产生不良影响格雷厄姆希尔在TED演讲上分享了自己有力而务实的建议：成为"工作日素食者“。

中英全文

大约一年前，我问自己一个问题： "知道我知道什么，为什么我不是素食主义者？”毕竟，我是和嬉皮士父母一起在小木屋里长大的环保人士之一。我创建了一个名为"树拥抱者"的网站——我关心这些东西。我知道一天只吃一个汉堡会增加我三分之一的死亡风险。残酷的：我知道我们每年饲养的100亿只肉食动物都是在工厂化的农场条件下饲养的，我们假惺惺地甚至不会考虑饲养我们自己的猫、狗和其他宠物。令人惊讶的是，从环境角度来看，肉类造成的排放超过了所有交通工具——汽车、火车、飞机、公共汽车、船只——的总和。牛肉生产消耗的水是大多数蔬菜的100倍。

大概一年前，我问自己："道理我都懂，但为什么我不是个素食者呢？”毕竟我对这方面很关心，我知道光是每天吃一个汉堡，就能让我的死亡风险增加三分之一。我知道我们每天为吃肉而饲养的100亿动物，都用工厂式农场方式养大，那种方式是伪善的我们绝不会让自己的猫狗等宠物去经历的。从环境影响而言，产肉造成惊人的大气污染，超过所有交通工具造成的污染总和：包括轿车、火车、飞机、巴士、轮船一起。生产牛肉的用水量百倍于生产蔬菜的用水量。

所以说真的，这些角度中的任何一个都应该足以说服我吃素。那我为什么要拖延？我意识到我被推销的是一个二元解决方案。要么你是肉食者，要么你是素食者，我想我还没准备好。

说真的，以上任何一点都应该足够说服我变成素食者。那为什么我拖延不变呢？我发现是因为这个主张两极化，它让你要么当肉食者要么当素食者。我觉得自己没准备好怎么选。

想象一下你最后一个汉堡。所以我的常识，我的善意，与我的味蕾相冲突。我会承诺以后再做，不出所料，以后再也不会来了。听起来熟悉吗？

想象一下告别汉堡包，我的理智、良心就跟我的味蕾打架。于是我决定以后再选，毫无悬念地"以后"一直没有到来。听起来耳熟吗？

所以我想知道，有没有第三种解决方案？我考虑了一下，想出了一个。我已经做了一年了，很棒。这叫做工作日素食。名字说的都是：星期一到星期五没有脸的东西。周末，由你选择。很简单。如果你想更进一步，请记住，在环境破坏和健康方面的主要罪魁祸首是红色和加工肉类。所以你想用一些好的、可持续捕捞的鱼来替代它们。它是结构化的，所以最终很容易记住，在这里和那里打破它是没问题的。毕竟，每周减少五天等于减少70%的肉类摄入量。

所以我想，也许还有第三个计划？经过考虑，我想出了一个解决办法。去年采用了一年，效果非常好。这个节目叫做“平日素食”名字说明了一切：从周一到周五不要吃任何有脸的东西，周末有空。简单点。如果你想更进一步，记住红肉和肉制品是环境和健康损害的主要元凶。所以你必须用以环保方式获得的优质鱼来代替它们。我的方法结构清晰，易于记忆，并允许偶尔违规。毕竟，一周五天不吃肉已经减少了70%的肉类摄入量。

这个节目很棒，周日素食。我的足迹变小了，我减少了污染，我对动物感觉更好了，我甚至在省钱。最重要的是，我更健康了，我知道我会活得更久，我甚至减轻了一点体重。

素食计划在这个工作日非常成功。我能够减少能源消耗和污染。我觉得和动物在一起更舒服，也更省钱。最好的事情是我更健康。我会活得更久，甚至会减轻一点体重。

所以，请扪心自问，为了你的健康，为了你的钱包，为了环境，为了动物，是什么阻止了你给平日的蔬菜注射？毕竟，如果我们都吃一半的肉，那就好像我们中有一半是素食者。

所以，为了健康、省钱、环保和动物，问问你自己：为什么不试着在工作日吃素呢？如果我们都少吃一半肉，那就相当于我们中有一半人是素食者。

谢谢你。

谢谢大家。